среда, 23 августа 2017 г.

БУХТА АЯ НА БАЙКАЛЕ

Бухта Ая - красивейшее место на Байкале. В переводе с эвенского языка «ая» обозначает «хороший», «удобный», «красивый».


Бухта Ая является прекрасным местом для отдыха, особенно в то время, когда на озере Байкал шторм. Бухта полуовалом вдается в сушу, с северной стороны окаймлена высоким скалистым обрывом, а южный берег — пологий, переходящий в скалистую гору.
Умиротворяющий вид на водную гладь и горы, песчаный пляж, плавный заход в Байкал, чистый воздух и вода, тишина и спокойствие — это то, ради чего едут туристы в бухту Ая.

Бухта расположена в 200 км от Иркутска. Ая представляет собой полукруглый залив длиной 800 м и шириной около 600 м. Высокие скалистые берега с двух сторон защищают от ветра, поэтому здесь издавна останавливались суда во время шторма. И сегодня сюда нередко заплывают рыбачьи лодки и небольшие катера.

Что посмотреть

Пещеры бухты Ая
На плато мыса Ая и в скалистом утесе Улан-Заба находятся одни из древнейших пещер на планете. Это пещеры «Ая», «Рядовая», «Октябрьская», «Вологодская», «Случайная».
Длина ходов Октябрьской пещеры равна более 200 метров, а глубина - свыше 30 метров. Рядовой - более 1300 метров, глубина – более 60 метров.  Вологодской - длина ходов – свыше 45 метров, глубина – свыше 15 метров. Случайной - 55 метров, глубина – 10 метров.
Пещера Рядовая являясь самой длиной в бухте Ая, поражает разветвленностью своих ходов, а так же натечными образованиями известняка. Некоторые ходы, ведущие к озеру Байкал, завалены огромными обвалившимися глыбами.
Пещеры Ая и Рядовая соединяются между собой, образуя разветвленную сеть ходов длиной до 1300 м и глубиной 60 м.
Спелеологи нашли скелеты рыб в отложениях пещерных озер. По скелетам они определили возраст пещер – около 20 млн лет. Самая крупная из них –пещера «Ая».
Пещеры находятся в каменистой степи. Самостоятельно искать пещеры Ая сложно и опасно. В некоторые из них вход скрыт травой и кустарниками — туда легко провалиться. Так что для изучения полостей нужно заранее найти себе опытного проводника.

Наскальные рисунки
На севере бухты Ая на высоте 100 м над уровнем Байкала сохранились древние рисунки. Они высечены на мраморных скалах, их возраст порядка 2,5 тысячи лет. Наскальные изображения в бухте сохранились в 3-х местах. Большая часть рисунков находится с южной стороны бухты на беломраморной скале под каменным козырьком.
На рисунках различными способами изображены фигуры людей и животных. Хорошо различимы две фигуры стрелков, лебедя, осетра, лося и нерпы. Три контурных изображения человеческих фигур с поднятыми руками принято считать изображением шаманов. Бурятские предания рассказывают о том, что во время проведения праздников у горы Ёрд здесь приносили жертвоприношения духам
Иногда Шаманы Бурятии и Иркутской области проводят обряды в бухте Ая на продолговатой мраморной плите. Плита служит жертвенным алтарем и вплотную примыкает к скале. В этот алтарь и сейчас при обрядах сжигают травы. 

Лысая гора Ая считается у бурятов священной. Подняться на нее можно по узкой песчаной тропинке. Сверху открывается вид на бескрайний Байкал и бухту с одной стороны и простирающуюся Тажеранскую степь — с другой
Рекомендуемое время для посещения бухты Ая — лето. Здесь можно наслаждаться видом, исследовать расположенные по соседству пещеры, окунуться в Байкал и позагорать на теплом песке.

Как добраться


В бухту Ая можно добраться на машине по дороге, ведущей из Иркутска на Ольхон. Ближайший населенный пункт — пос. Еланцы, от него нужно проехать около 12 км. От Еланцов нужно доехать до моста через реку Ангу, после него начнется подъем. Примерно через 1 км будет перекресток, на нем нужно повернуть направо. И ехать до бухты Ая. Несмотря на довольно крутые подъемы, добраться до Аи несложно на любой машине с высокой посадкой.


ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ



понедельник, 21 августа 2017 г.

ТАЖЕРАНСКАЯ СТЕПЬ - СОКРОВИЩЕ БАЙКАЛА!

 
Тажеранская степь – это поистине уникальный природный комплекс . Она относится к реликтовому природному комплексу Приольхонья. "Тажеран" - слово, означающее место летней кочевки.

   Сухой степной участок Приольхонья отлично просматривается на космических снимках. С юго-запада он ограничен долиной реки Анги и тянется широкой 15-км прибрежной полосой на 40 км на северо-восток до бухты Куркутской и пролива Ольхонские Ворота.
Максимальная ширина степной полосы около 15 км (от Байкала до Приморского Хребта по линии мыс Улан-Нур - голец Моряны 1336 м.

   Тажеранская степь имеет очень интересный, разнообразный ландшафт. Здесь можно увидеть реликтовые ельники, светлые сосновые леса, песчаные дюны и степные просторы, скалы-останцы и холмистый рельеф. К степи прилегают многие красивые бухты Байкала. Наиболее известные среди них – Саган-Заба и Крестовка.



  С юго-запада на северо-восток в степи
выделяются два старых, разрушенных временем хребта: Томота и Хора-Нюрочан. Останцы на гребнях этих хребтов это шипы на хребте окаменевшего дракона, охранявшего подступы по суше к Ольхону, месту обитания гурхана Байкальских духов - духа Бурхана. По некоторым оценкам, возраст этого геологического образования составляет от 300 до 450 млн. лет.
   Высшей точкой гор Тажеранской степи является гора Тан-Хан (990 м.). Тан-Хан - Хан Тьмы, Владыка Тьмы. Гора считается священной у местного населения, исповедующего по большей части шаманизм.

   Полоса степи, проходящая вдоль Байкала богата на пещеры.

   Пещеры в Тажеранской степи заложены в древнейших породах — тажеранских мраморах архейского комплекса, возраст которых около 2 млрд. лет. Эти пещеры, специалисты относят к самым древним в Сибири. О существовании их в глубине веков свидетельствуют находки скелетов древних змееголовых рыб (20 млн. лет). В отдельные годы по основному ходу течет вода.

  Самые известные пещеры: Мечта (длина ходов 830 м, глубина 52 м, открыта в 1962 г., полностью пройдена в 1970 г.), Большая Байдинская (длина ходов 70 м, глубина 11 м), Малая Байдинская (длина ходов 52 м, глубина 5 м). Карстовый участок Байды расположен в районе падей Нугды и Баг-Орсо в 1,5-2 км от берега на высоте около 300 м от уровня Байкала.
Пещера Мечта - трехэтажная, имеет множество гротов, залов, ходов. Причудливый облик залам придают натечные образования кальцита в разнообразных формах сталактитов, сталагмитов, натечных кор и корралитов. По красоте и богатству натечных образований эта пещера одна из самых примечательных в Прибайкалье.

   Здесь же, в Тажеранских степях, находится окутанная родовой тайной живущих здесь бурят пещера Тонтинская с большим озером внутри, уровень которого не меняется с начала века (длина хода — 97 м, из них подводная часть составляет 30 м, глубина — 11 м). Это озеро имеет подводное продолжение — сифон. Более 30 м сумели пройти спелеоподводники в этом сифоне. Но само происхождение озера в этой пещере и его необычный химический состав остаются загадкой. Пещера представляет собой низкий, наклонный ход высотой до 2,2 м, заканчивающийся озером, из которого ведут ходы, полностью или частично затопленные водой. В 2 и 7 м от входа пещеры (вдоль правой стены) под плитами породы обнаружены остатки двух погребений.
В Тонтинской пещере впервые для территории Прибайкалья зафиксированы следы пребывания хуннов (фрагменты от 2 сосудов).
Каждая пещера достойна отдельного рассказа о ней!

    В Тажеранах обнаружено порядка 150 минералов, полу- и драгоценных камней. Среди них два очень редких минерала, открытых геологами в Тажеранской степи – азопроит и тажеранит.
 Тажеранит - очень редкий минерал. Первое месторождение тажеранита было обнаружено в 1966 году на западном берегу Байкала в Тажеранской степи, и впервые минерал был описан геологом Коневым А.А.
   Тажеранит очень твердый полупрозрачный минерал. Внешне он похож на алмаз, но имеет
оранжевый или красновато – оранжевый цвет, напоминающий цвет мандарина. В природе тажеранит встречается в виде мелких зерен неправильной формы размеров до 1,5 мм. Нередко тажеранит обнаруживают вместе с минералом кальциртитом.
   Такое разнообразие минералов связано со сложной геохимической и геологической историей этого массива. Массив сформировался в результате трех последовательных интрузий разных магм – гранитной, щелочной и габброидной. Каждая интрузия сопровождалась различными метасоматическими и контактно-метаморфическими процессами. Геохимическую специфику основных минералов этих мест определило сочетание магматического расплава, в котором содержалось много щелочей, летучих и редких элементов, и высокомагнезиальной среды, богатой сланцами, габброидами и титаном. Образование тех или иных минералов определил также широкий диапазон температур, от очень низких до достаточно высоких, и обилие титан-циркониевых и магнезиальных минералов.

Возраст Тажеранского массива – около 400 миллионов лет. Это один из самых интересных геологических мест на Байкале. 

Мы в FaceBook
Мы в ВК


четверг, 17 августа 2017 г.

УКОВСКИЙ ВОДОПАД НА БАЙКАЛЕ

Сибирь на весь мир известна Уковским водопадом. Водопад является крупным сооружением природного происхождения. Он имеет необычный пейзаж, который не оставляет равнодушным. Уковский водопад привлекает много туристов не только из Иркутска, но и с других регионов России.

Уковский водопад находится в пятнадцати километров от города Нижнеудинска на реке Ук.
Ук с бурятского означать стрелу. Если посмотреть на карту, то в Нижнеудинском районе три местности носят такое название: поселок Ук, река Ук и Уковский водопад.
Около двух столетий назад на Московском тракте появилась сибирская деревня, которую назвали Ук. На берегу стремительной реки Ук расположился город Нижнеудинск. Уковский Водопад расположен у самого истока реки.


Водопад является памятником природы всероссийского значения. Это популярное место любования у туристов и местных жителей. Двадцатиметровое падение с отвесных абсолютно прямых стен скалы заканчивается у русла, которое несет свои воды, и раздвигает каменные скалы. Если смотреть на водопад более внимательно, то сразу можно отметить, что вода падает с очень большой скоростью, которая ошеломляет и потрясает воображение особо впечатлительного туриста.
Вода, словно ураган, устремляется в ущелье глубокого типа со скалами отвесного вида. Это ущелье вода высекала на скалах на протяжении долгого времени

Речка, как стройная девушка, протискивается между горными породами, вымывает своим упорством живописное ущелье. Стены его напоминают готический замок. Воды потока выбили небольшое озерцо и дальше уступами и каскадами спустились в долину, разворачивая свое пенистое русло.
Пейзаж наиболее выгоден при солнечном свете, миллиарды невесомых капель воссоздают 
потрясающую радугу.

Каменная впадина на лесной равнине с суглинком – природный парадокс, стены углубления напоминают крепостное укрепление с бойницами.

Спуск к водопаду представлен крутой тропой. Здесь следует соблюдать максимум осторожности. Небрежность некоторых путников имела весьма печальные последствия. Здесь гибли люди, о чем свидетельствует один из памятников.

Поздней осенью он облекается в ледяной панцирь и умолкает, отдыхая до весны. Но как только солнце принимается наводить свои порядки, водопад расцветает бурным потоком, разливается многоцветием радужных капель, летящих вниз с радостным звоном.
но и русло водопада – взрывными работам.


Желая расширить реку, саперы заложили динамит, но не угадали с расчетом и снесли часть скалы, замедлив скорость падения воды. В результате шум потока стал тише, и река утратила свой величественный грохот.


Как добраться

Водопад находится в непосредственной близости от Транссибирской магистрали.
Добраться до водопада проще на автомобиле: от Нижнеудинска вам необходимо проехать около двадцати километров, причем ехать придется по проселочной дороге. После того, как эта половина пути будет пройдена, вам стоит пройти пешком около километра, но идти придется по лесу.

Второй вариант, приплыть на лодке, следуя вниз по реке Уде. От Нижнеудинска на моторной лодке можно достичь устья Уды всего за час.
.................................................................
Подписывайтесь на нас в соцсетях

вторник, 15 августа 2017 г.

ПИК ЛЮБВИ. БАЙКАЛ


   ПИК ЛЮБВИ - это удивительное место. Одна из вершин Тункинских гольцов, располагающаяся на высоте 2124 м, на территории Тункинского района республики Бурятия.
 
  Согласно легенде, в одном улусе парень и девушка полюбили друг друга, но старики сказали, что в слишком тесном родстве состоят их родовые ветви, и поэтому брак между ними невозможен. Запретная любовь ещё больше разожгла кровь, и девушка обратилась к своей бабушке с целью узнать место, где обитают сильные духи, способные помочь возлюбленным. Оказалось, существует такое место высоко в горах, но лишь обученные тогда охотники могли взобраться на вершину.

 
   Но молодые не побоялись и отправились покорять вершину. Путь был долгим и тяжелым, но смогли они добраться до горы и взобраться на самую высокую точку. По-другому на этой горе друг на друга молодые посмотрели, не глазами, а сердцем. Увидела девушка не своего парня, а другого человека, настоящего суженого, которого еще не в жизни не встретила. А юноша не увидел в своей девушке красоты и молодости, но увидел боль ее матери, у которой сердце за весь род страдает. Поняли влюбленные, что показали им мудрые силы гор истинную правду.      
  
Спустившись с горы, парень с девушкой задумались и решили разойтись своими дорогами. В конце концов, оба были счастливы всю дальнейшую жизнь.
   И с тех самых пор прозвали ту вершину Пиком Любви. Только самые смелые люди решаются подняться туда, чтобы встретиться с судьбой и с самим собой. И возвращаются мудрыми и просветленными.

   Ежедневно Пик Любви покоряют сотни любителей экстремального туризма и ценителей природы. В среднем восхождение на возвышенность занимает до 5 часов. Зимой данный промежуток времени увеличивается еще на час.[1] Согласно поверью, любовь влюбленных будет крепче, если они вместе покорят вершину.

Добраться до Пика Любви можно прямым путём из парка курорта Аршан, не доходя до конца асфальтовой дорожки по пути к первому водопаду реки Кынгырга, повернув направо. К пику ведут и другие тропинки, множество указательных табличек поможет сориентироваться. Начальный этап проходит по лесу, с определённых высот начинаются альпийские луга.

Отель Байкальская Резиденция
Мы в Instagram
Мы в Facebook 

четверг, 10 августа 2017 г.

ХАКУСЫ - ТЕРМАЛЬНЫЕ ИСТОЧНИКИ НА БАЙКАЛЕ

Северная часть Байкала славится своими горячими источниками. Они различаются по минеральному и химическому составу. Туристы со всего мира посещают источники с живительной водой.
Одним из таких термальных источников является Хакусы. Название Хакусы происходит от эвенкийского: по одной версии «акуши» – горячий, по другой версии «хаку» – жара.
Хукасы расположены на северном берегу Байкала вдалеке от крупных населенных пунктов. Ближайший к источникам поселок расположен в 40 километрах от них. Хакусы является уединенным курортом на Байкале.

Источники расположены на территории Верхнеангаского заказника в сосновом бору. На его территории растут сосны, кедры, пихты и березы.
Источники Хакусы бьют не из-под земли, а из невысокой скалы. Горячий основной источник вытекает мощной струёй прямо из невысокого обрыва и образует горячий ручей. Слева в 10 метрах присоединяется другой ручей с менее горячей водой. Они образуют ручей Горячий, который впадает в Байкал. Часть воды по трубе отводится в ванный корпус и в проточные бассейны.

Посетители принимают лечебную воду в виде ванн и душа. Для питья минеральную воду набирают в отдельном колодце. Многие отдыхающие уже после нескольких дней купания отмечают видимый эффект.
Температура воды в источниках достигает 42–46 °C. Минеральный состав воды напоминает состав термальной воды из источников на Севере Кавказа. У них и Хакусов практически одинаковый состав с содержанием гидрокарбонатных, сульфатных и натриевых элементов.
Воды Хакус высокотермальные, кремнистые, слабоминерализованные, гидрокарбонатно-сульфатно-натриевые со слабо щелочной реакцией водной серы.

Показания к лечению
Болезни костно-мышечной системы: артриты и полиартриты нетуберкулезного происхождения, артриты травматические, остеохондроз, остеоартроз. Болезни мышц, сухожилий, хронический остеомиелит (без свища), состояние после операции по поводу ампутации пальцев рук, кисти, стопы, последствия ожогов-контрактуры.
Болезни нервной системы: заболевания периферической нервной системы, радикулиты. Болезни вегетативной нервной системы. Все болезни в стадии полной или неполной ремиссии.
Болезни гинекологические: воспалительные заболевания матки, яичников, маточных труб, параметрия через 2 месяца после острого периода.
Болезни кожи: псориаз, нейродермит, аллергическая экзема вне обострения.
Заболевание вен: флебиты и тромбофлебиты в стадии остаточных явлений вне обострения. Заболевание системы кровообращения, ревматический порок сердца, гипертоническая болезни, ишемическая болезнь сердца, болезнь периферических артерий и вен.
Болезнь эндокринной системы, ожирение, болезнь мочеполовой системы.
Хакусские гипертермальные ванны хорошо переносятся взрослыми больными в возрасте до 60 лет при продолжительности процедуры 5-8 мин. Для детей продолжительность общих ванн состоит 8-10 минут.
И не забудьте, что оздоровление организма с помощью термальных источников даст результат, только если вам этот вид полезен. Обязательно перед отправкой на отдых проконсультируйтесь с лечащим врачом.  

Как добраться
Вид транспорта и путь будет зависеть от  времени года. Зимой с февраля по апрель – это ледовая дорога через Байкал на маршрутном такси или автомобиле от города Нижнеангарск. Летом с июня по октябрь – водным транспортом (катером) через Байкал.

Погода в Хакусах
Погода в окрестностях источников на несколько градусов отличается от средней температуры по Байкалу. Погода в Хакусах отличается перепадами дневной температуры до 10–15 градусов. В январе средняя температура -20 °C, в августе с температура достигает 15–17 °C. Комфортнее всего туристы на Хакусах почувствуют себя в периоды с февраля по апрель и с июля по сентябрь.

Санатории и базы отдыха на Хакусах
Водолечебница «Хакусы» была основана в 1953 году. Водолечебница рассчитана на 50 гостей. В ней проходят курс лечения в 15 дней. Лечение минеральной водой проводится несколькими способами: в деревянных купальнях с проточной водой из источников и в оборудованном под скалой «душе» ,откуда бьет источник. В лечебнице можно пройти курс обматывания водорослями для повышения общего тонуса. Для гостей лечебница открыта только с июня по октябрь и с февраля по апрель.
На основе термального источника Хакусы построена база отдыха Ласковый Берег. Для гостей построены уютные коттеджи и домики, а в летнее время можно арендовать палатку и разместится в палаточном городке и насладится чудесной природой этой местности. Питание организовано в столовой, так же присутствует квалифицированный медицинский персонал.

Достопримечательности Хакусов
К югу от источников расположилась песчаная бухта Турали, знаменитая своими бутылочными лиственницами. Бухта Турали не единственное место, где растут лиственницы с уплотнениями у основания – такие же деревья можно найти и на Ушканьих островах. Но если на острова доступ ограничен, то в бухте необычными деревьями можно свободно полюбоваться. Добраться до бухты Турали от Хакусов можно пешком – путь займет чуть меньше часа и проляжет по красивейшему берегу Байкала.
К северу от Хакусов можно найти губу Аяя – узкий залив, вдающийся в берег озера на 4 километра. Губу Аяя можно назвать одним из самых укромных мест на Байкале – вдаваясь в берег Байкала, она образует небольшую гавань, где от чужих глаз легко может укрыться небольшое судно. Бухта радует путешественников не только золотистыми пляжами и удивительными сибирскими пейзажами, но и появлением нерп – в 20 метрах от пляжа на рифе часто греются редкие байкальские тюлени. Чтобы полюбоваться на нерп придется воспользоваться мощным биноклем и вести себя как можно тише – нерпы очень пугливы и при малейшем шорохе скрываются под водой.
В 10 минутах хотьбы находится мыс Хакусы. Мыс со всех окруженного скалами и светлыми сосновыми лесами, благодаря чему здесь можно не только поправить здоровье, но и отдохнуть от городской суеты и побыть наедине с природой.. Воздух чистейший,  в первое время кружится голова от насыщенности кислородом.

Рыбалка на Хакусах
Хакусы просто предназначены для спокойного, размеренного отдыха вдалеке от цивилизации, неудивительно, что многие из путешественников приезжают сюда не только за сибирскими красотами, но и за свежим уловом. 
В местных водах можно поймать хариуса, сига, тайменя, щуку и знаменитого байкальского омуля. Однако рыбачить вблизи Хакусов стоит предельно осторожно – часть из прилегающих к побережью вод относятся к заповедным, поэтому рыбалка на них приравнивается к браконьерству. Узнать о разрешенных местах для рыбалки можно у администрации водолечебницы.
Если вы хотите посетить термальные источники и другие достопримечательности на Байкале, вы можете остановиться в пятизвездочном отеле. Отель "Байкальская Резиденция" располагается на берегу озера в 4 км от города Северобайкальск.   Люкс отель на Байкале


понедельник, 7 августа 2017 г.

МЫС СОЛНЕЧНЫЙ


  На мысе Солнечном находится центральная усадьба Байкало-Ленского заповедника, организованного в 1986 г. и метеостанция. Площадь заповедника составляет 659 919 га. Это самая большая природоохранная зона на Байкале. Заповедник включает в себя 110 км береговой линии от р. Хейрема до мыса Елохин, труднопроходимый участок Байкальского хребта и верховья великой сибирской реки Лены с ее притоками.

   Мыс Солнечныйсчитается у бурят-шаманистов культовым местом. В полукилометре от метеостанции находится бурятская коновязь - "сэргэ". Сэргэ символизировал "древо жизни", "мировое дерево", объединяющее три мира. На столбе наносились три кольцевых канавки. Верхняя предназначалась для привязывания лошадей верховных небожителей, средняя - для лошадей обычных земных людей, нижняя - для лошадей представителей подземного мира. Сэргэ обвязаны разноцветными лоскутками материи - "хадак". Считается, что когда ветер колышет ленточку с написанными на ней молитвами, тот, кто ее повесил, посылает свои молитвы небесам, даже если он в это время занят другими делами. Истинное значение этого обряда с годами утрачено, и сегодня в таких местах чаще останавливаются, чтобы просто "брызнуть" спиртным в честь безымянного духа местности и дляхзорошей дороги.

   Именно отсюда начинается 1–2-дневный пешеходный маршрут в верховья р. Лены через перевал Солнцепадь (9 км). Тропа начинается прямо из поселка и сначала довольно укатанная и ровная. Затем она входит в глубокий каньон Солнцепадь, прозванный так из-за лучей заходящего за горы солнца, освещающих берег Байкала еще некоторое время.

   В 15 км от перевала Солнцепадь и в 10 км от берега Байкала, в плоской чашеобразной впадине, среди небольшого болота с осокой, на высоте 1470 м над уровнем моря расположен исток р. Лены. Густые заросли кедрового стланика, черные осыпи камней и редкие лиственницы и обширные участки почвы с белыми оленьими лишайниками бросаются в глаза. Мало кто из любопытства добирается сюда, поэтому здесь не не встретишь ни следа пребывания человекка. Путь этот не близкий и требует подготовки, Но оно того стоит!
 
   Здесь же находится деревянная часовня, возведенная администрацией Байкало-Ленского Заповедника,  в честь 250-летия со дня рождения святого Иннокентия – уроженца с. Анга, Качугского района, впоследствии причисленного к лику святых.

 
  От истока до пос. Качуга течет по живописной узкой и глубоко врезанной долине, принимает много притоков. Русло реки узкое, шириной не более 100 м, с быстрым течением среди крутых, местами скалистых берегов. У пос. Качуга Лена становится полноводной рекой. Берега покрыты хвойным и лиственным лесом. От Качуга до впадения Витима долина узкая, местами со скалами высотой от 50 до 300 м, отвесно обрывающимися к воде. Вокруг нетронутая тайга - царство зверей и птиц.

   Для разнообразия, обратный путь можно спланировать по реке любителям водных приключений, ведь здесь можно почувствовать саму реку, ее течение и "настроение" и конечно же увидеть природу с иной стороны.




Отель Байкальская Резиденция
Мы в Instagram
Мы в Facebook
Мы ВКонтакте

Приятного Вам путешествия!


пятница, 4 августа 2017 г.

ПРОИСХОЖДЕНИЕ БУУЗ ОКУТАНО ЛЕГЕНДАМИ

Бууза, что значит «мясо, завёрнутое в тесто» — национальное бурятское блюдо. Русское название этого блюда — позы.
 Буузы — это древнее общемонгольское блюдо, которое обычно готовилось по большим праздникам или к приезду знатного гостя.

История блюда
Происхождение бууз уходит далеко в историю и окутано легендами.

Считается, что буузы — один из вариантов китайского блюда баоцзы. Блюдо также родственно кавказским хинкали и тюркским мантам. Подобно баоцзы и мантам, готовится на пару в так называемых позницах, буузоварах или мантоварках.

По другой легенде, когда далёкие предки выдумали буузу, они за основу взяли устройство юрты. В круглом по форме жилище в середине располагался очаг, дым выходил из отверстия в крыше. Юрта устроена очень хитро: зимой в ней тепло, а в жару прохладно. Причина тому — хороший воздухообмен. Похожий процесс происходит и при варке бууз. Верхушку бууз образуют защипы, разбегающиеся по кругу и образующие небольшое отверстие. Опытность хозяйки гости определяли по количеству защипов. Считалось, что чем их больше, тем лучше владеет женщина кулинарным искусством. В зависимости от мастерства кулинара количество защипов на одной буузе может доходить до 33.


При раскопке поселений гуннов были найдены большие глиняные горшки. Эти горшки использовали для готовки блюд на пару. Есть версия, что буузы в Бурятии едят уже с эпохи азиатских гуннов, то есть со времен второго столетия до нашей эры (версия Дашибалова).

По другой легенде, это произошло четыреста лет назад во времена распространения буддизма на монгольской земле. Глава тибетских лам пригласил в гости монголов. К их приезду он приказал приготовить буузы — «мясо, завернутое в тесто». Шарики из рубленого мяса с салом оборачивали тестом, оставляя небольшое отверстие, вокруг которого делали ровно 33 защипа. Столько было складок в одеждах тибетских священнослужителей. По хитрой задумке главы, это блюдо должно было символизировать повиновение и поклонение монгольских племен — буддизму. Отверстие наверху означало «отсутствие головы».

Монгольские гости прибыли и приняли угощение, но разгадали его тайный смысл. Однако протестовать никто не стал. После визита к ламам на земле кочевников был отдан приказ готовить буузы в таком виде, как тибетские монахи.
Для приготовления фарша использовали мясо пяти животных: верблюда, барана, козла, коня и коровы. В фарш также добавляли сало, дикий лук и чеснок.

Первоначально, это была пища лам, и варили буузы не на пару, а жарили на специально приготовленном масле. В таком виде блюдо могло долго храниться и не портиться, поэтому монахи брали его с собой во время своих путешествий.
В старину мясо рубили вручную в деревянных лотках изогнутым ножом с двумя рукоятками, напоминающим серп.

Всё, как известно, меняется с течением времени. Некоторые изменения претерпела и современная бууза. Сейчас, когда многие обеспокоены здоровым питанием, в буузу добавляется гораздо меньше жира. И защипов у современной буузы, конечно, уже не 33. Но сохранить традиции приготовления и неповторимый вкус самой настоящей буузы её современные изготовители всё же стараются.

 В Бурятии проводятся мероприятия (различные конкурсы  и т.д.), посвящённые этому блюду, где не только лепят и едят буузы, но и приобщают население к культуре народа.


Приготовление
Баранью мякоть моют, рубят секачом в деревянном корытце или пропускают через мясорубку с крупной решёткой.  Добавляют мелко нарезанный внутренний жир, репчатый лук, соль, специи, просеянную пшеничную муку, воду. Тщательно вымешивают. Тесто готовится как для домашней лапши: раскатав его в круглый жгут, нарезают на небольшие, в 2–4 см, брусочки, которые превращают в тонкие кружки, на которые накладывают фарш, края защипывают, оставляя небольшое отверстие для выхода пара. Диаметр готовых бууз  5—8 см. 
Буузы варят на пару 15–20 минут. Готовность определяется по светлому соку. Буузы готовятся не только из баранины, с успехом применяются говядина и конина со свининой.

Как правильно есть  

Бууза берётся руками. Сперва, необходимо откусить буузу у донышка и «открыть дверь», вдохнуть тепло «очага» (жар внутреннего пара. Потом, выпить горячий внутренний бульон, съесть все остальное. Буузу лучше есть без майонеза и кетчупа, чтобы не перебить естественный вкус.


ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В СОЦСЕТЯХ:

вторник, 1 августа 2017 г.

КРУГОБАЙКАЛЬСКАЯ ЖЕЛЕЗНАЯ ДОРОГА


    В начале прошлого века КБЖД носила еще
одно красивое наименование — «Золотая пряжка стального пояса России». Огибает южную оконечность озера от станции Байкал до станции Мысовая. Она соединила разорванную Транссибирскую магистраль, отсюда и «пряжка». А «золотой» ее нарекли по двум причинам: из-за неимоверной сложности и объемов строительных работ, потребовавших огромных физических и финансовых затрат, и благодаря уникальному, не имеющему аналогов в России и во всем мире облику, сочетающему в себе инженерно-архитектурный комплекс и береговой ландшафт Байкала.



    Исследование местности проводилось с 1894, после чего императору Николяю II был представлен отчет о четырех вариантах направления КБЖД, из которых было выбрано два. Один - от станции Иннокентьевской (ныне Иркутск-Сортировочный) по долине реки Иркут, сквозь Зыркузунский хребет до села Култук (так называемый Иркутный вариант). И второй - от уже существовавшей тогда станции Байкал по берегу озера, также до Култука (Байкальский). И  при сравнении этих двух направлений, было принято решение разрабатывать Байкальский вариант. Путь шел практически по горизонтали, без крутых подъемов-спусков, и мог обеспечить нормальное паровозное движение, длина дороги сокращалась на 40 верст, купеческий город Иркутск оставался на магистрали, сравнительно легче обеспечивалась доставка грузов по морю.

Фактически строительство КБЖД началось в конце марта 1902 г.  В административном отношении вся Кругобай­кальская линия делилась на четыре строительных участка:
Байкал - Асламов мыс (протяженностью 40,5 верст); Ас­ламов мыс - Култук (41 верста); Култук - Мурино (55 верст); Мурино - Мысовая (107 верст, из которых 44, от Мысовой до Переемной, были окончены уже к зиме 1901 г.).





  Для строительства были приглашены подданные из разных стран: Италии, Турции, Черногории, Греции, Китая и Японии. Чаще всего они исполняли обязанности десятников и рядчиков, минеров и взрывников, каменщи­ков. Для производства несложных дел и работ, не требующих специальной квалификации, набирали людей по вольному най­му на месте, в Сибири.

  Условия были очень тяжелыми: почти все работали поден­но, на многих участках приходилось при­вязываться веревками, рискуя ежеминутно упасть с высоты. Количество несчастных случаев было зарегистрировано 1200.

   Производство работ на всех тоннелях и галереях, виадуках и мостах, скальные вырубки, а также рубка стен построек были начаты сразу и велись одновременно. Все осложнялось отсут­ствием естественной прибрежной террасы и существующих подъездных дорог, поэтому доставка грузов и рабочих произво­дилась исключительно по озеру. Камень являлся единственным материалом, который брали на месте. Лес не разрешалось ру­бить в прибрежной полосе, поэтому его и все необходимое, вплоть до песка, привозили летом на баржах, а зимой — по льду.

   Наиболее сложным и трудным был отрезок дороги между станциями Байкал – Култук. Здесь проходчиков ожидали крутые скалы, постоянные осыпи и обвалы, селевые потоки и пр. Разработка грунта производилась с помощью динамита, шпуры пробивались как вручную, так и с применением новых научно-технических достижений того времени - электрических и пневматических ус­тройств. С их помощью велось бурение скважин, поднимались на высоту стройматериалы, возводились сооружения. Это делалось впервые на железных дорогах России.
   Вместе с привычными насыпями для рельсового пути на за­падном участке КБЖД пришлось вырубать выемки и полки в скалах и косогорах, мысы пронизывать тоннелями, через долины рек и ложбины перебрасывать виадуки и мосты. Но этого было недо­статочно — горы досаждали скаль­ными обвалами, камнепадами, для защиты от которых пришлось устанавливать многочисленные галереи и подпорные стены. Для укрепления подножья полотна вдоль береговой линии возвели почти 10 (!) километров берегоукрепительных стен. И все же избежать обвалов, камнепадов и связанных с этим крушений поездов не удалось.



Первоначально завершение строительства первого пути бьшо определено 15 августа 1905 г., но, в связи с началом Рус­ско-Японской войны, для скорейшего открытия сквозного дви­жения по Сибирской магистрали работы закончили в рекордный срок - за 2,5 года, то есть к сентябрю 1904 г. Район дороги даже объявили на военном положении. Уменьшение сроков вызвало неимоверное напряжение всех сил рабочих и инженеров. В 1901-1902 гг. на КБЖД работало в среднем 9 тысяч рабочих, а в 1903-1904 гг.- около 13,5 тысяч.

Уже 12 сентября 1904 г. от Слюдянки до станции Байкал прошел первый поезд с Министром Путей Сообщения князем М. И. Хилковым. А через два дня было разрешено открыть здесь временное движение. То есть 12 сентября 1904 г. можно считать днем рожде­ния КБЖД и в 2004 г. ей исполнилось 100 лет.


   Строительство второго пути началась в апреле 1911 г.  Прокладка второй линии велась с озерной стороны, и поэто­му, кроме возможных обвалов, приходилось учитывать и дейст­вие волн Байкала на насыпь полотна. В результате были разра­ботаны различные типы каменных и железобетонных берего­укрепительных сооружений, устойчивых и экономичных. И это проверено временем: уже более 85 лет многие из них выдержи­вают мощный натиск волн, который особенно разрушителен позд­ней осенью — в начале зимы, когда образовываются наледи.
   Вместо предполагаемого первоначального срока окончания строительства (1914 г.), по ряду объективных причин, вторая ли­ния была сдана в эксплуатацию с опозданием — 9 октября 1915 г.

Во время гражданской войны КБЖД стала местом активных боев и несколько чуастков пути были разрушены. А движение на дороге остановилось почти на 20 дней. Позже, в 1920-х гг., тоннель восстановили, значительно изменив фасады порталов.

Позже на смену дымящим паровозам пришли мощные тепловозы и электровозы, которые уже без труда преодолевали затяжные и крутые горные подъемы. От Иркутска до Слюдянки была построена новая электрифициро­ванная железная дорога, и в 1956 г., после запуска Иркутской ГЭС, когда был затоплен котлован водохранилища, под водой скрылась железнодорожная ветка, соединявшая Иркутск с Бай­калом по берегу Ангары. Кругобайкальская железная дорога превратилась в тупиковую, по­теряв стратегическую и экономическую важность. С тоннелей и мостов сняли охрану. Постепенно стали уезжать люди.

Разобрали один (первый) путь, оставив од­ноколейку. Разъезды сохранили только на станциях Байкал, Ма­ритуй и Култук. А участок от реки Култучной до Мысовой остал­ся действующим магистральным в составе Восточно-Сибирской железной дороги.

    В 1970-х гг. наступает новый этап в истории Старой доро­ги - ее открывают для себя любознательные туристы из Иркут­ска и области, со всей страны и из-за рубежа, поток их с каждым годом все возрастает. И поэтому в 1990-е гг. здесь появляются первые туристические базы: на 79, 98 и 102 км (принадлежат ВСЖД), на 80 км (Центру по сохранению историко-культурного наслеия) и на 71, 149 км (частные туристические приюты).

Отель Байкальская Резиденция
Мы в Instagram
Мы в FaceBook